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龚加顺专家基层科研工作站开展情况

发布时间:2017-01-05 15:13 | 64 来源:中国魔芋深加工龙头企业金田原农业
 
    云南富源金田原农产品开发有限责任公司与云南农业大学食品学院院长龚加顺博士共同申请建立的云南省专家基层科研工作站,已于2014年12月通过云南省委组织部、云南省人社厅认定授牌。专家基层科研工作站建立以来,双方以产学研一体化的方式开展合作,签订中长期合作协议,充分利用了云南农业大学食品科技学院的科研和人才优势,发挥实施单位金田原公司的资源和基础加工优势,成果共享,优势互补,通力合作。通过一年的工作,取得了较好的效果。
 
龚加顺专家基层科研工作站开展情况
龚加顺专家基层科研工作站开展情况
 
 一、专家工作站2015年年度工作目标及完成情况
 
(一)工作计划和年度目标
 
2015年主要工作计划和年度具体目标:以魔芋素食生产线建设为支点,进行以素食的再次加工和调味保质为基础的魔芋代餐休闲食品的开发。
1、确定魔芋休闲食品产品的科学配方,制定产品质量标准,研发出魔芋休闲食品新产品。

2、合理设计产品生产工艺,按照“魔芋粉→配料→膨化→固化(冷冻)→解冻分割脱水→配料→紫外线灭菌→成型加工包装→灭菌→魔芋休闲食品”的加工技术路线,建立产品中试生产线1条,产品2015年内产品上市,产量10吨,产值达300万元。

3、人才培养1名,人员培训2-3次120人。

4、2015年经费投入预算目标:2015年度魔芋休闲食品产品计划投入55万元 ,其中人员人工18万元;原料10万元;折旧2万元;设备及实验调试费10万元;技术服务费10万元;其他费用5万元。

( 二)专家工作站年度目标工作完成情况
 
   专家工作站成立以来,围绕目标工作,多次召开会议研究布署相关工作,成立了专家工作站工作领导小组负责组织工作的开展,主要工作完成情况如下:  

1、年度目标工作完成情况
2015年工作主要以魔芋素食生产线建设为支点,进行了以素食的再次加工和调味保质为基础的魔芋代餐休闲食品的开发。产品开发利用分子学原理和萃取技术提取脱乙酰魔芋葡甘聚糖(Da-KGM)凝胶,并结合流变学、FT-IR、DSC、SEM和XRD等解决脱乙酰KGM溶胶和凝胶在冷冻前后凝胶结构和性能的机制,为实际生产中对凝胶质构的调控,成功研发出魔芋代餐休闲食品(即食魔芋片2种口味,五香味和麻辣味),建立了魔芋休闲食品产品生产线1条。

(1)确定了魔芋休闲食品产品的科学配方,制定产品质量标准,研发出了魔芋休闲食品新产品2种口味(五香味和麻辣味)。
 
 (2)合理设计产品生产工艺,按照“魔芋粉→配料→膨化→固化(冷冻)→解冻分割脱水→配料→紫外线灭菌→成型加工包装→灭菌→魔芋休闲食品”的加工技术路线,建立了产品生产线1条,产品2015年已上市,完成产量11吨,产值达330万元。

(3)培养了1名产品配方人才和1名生产管理人才,人员培训2次150人。
 
  2、2015年经费投入完成情况

 
 2015年度魔芋休闲食品产品完成投入56万元 ,占计划101.81%。其中人员人工18万元;原料11万元;折旧2万元;设备及实验调试费19万元;技术服务费2万元;其他包装材料费用4万元。

3、专家基层科研工作站建立取得的成效

(1)专家工作站围绕富源魔芋资源优势,依托企业省级技术中心基础条件和专家技术力量,完成研发了即食魔芋片新产品1个2种口味(五香味和麻辣味),确定产品科学配方,制定产品质量标准。

(2)建立了即食魔芋片产品生产线1条,加大了成果转化力度,提高产品的科技含量和高附加值,延长魔芋产业链,进一步提高企业技术中心创新能力建设和技术人员素质,增强了企业自主创新能力。

(3)专家工作站工作的开展,2015年企业实现产值达330万元,实现利润62.3万元,上缴税收18.25万元,带动400户农户增增收,户均增收2000元。为增加农民收入和加快社会经济发展创造有利条件,对促进富源魔芋产业健康发展起到了较好的示范促进作用。

 
龚加顺专家基层科研工作站开展情况
龚加顺专家基层科研工作站开展情况
二、下步工作计划
 
    下一步,在研发魔芋代餐粉新产品的同时,调整思路,结合大众消费和健康需求的实际,提出了下一步产品研发目标,主要进行魔营养餐和魔芋酵素新产品的研发,对研发产品进行知识产权保护。以专家工作站研发平台,加大投入、加快成果转化,着力提高产品的科技含量和附加值,增强企业自主创新能力,起好富源科技示范带动作用。     
 
 
 
                        
 
 


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